진상 뜻 – 진상 손님 대처하는 방법 10가지

1년 전만 하더라도 음식점은 힘들어서 절대 안 한다는 생각을 했지만 요즘은 열심히 레시피도 개발하면서 식당을 운영하고 싶은 마음이 든다.

다만 몇 가지 불안한 부분이 존재하는데 진상 고객은 그나마 이해할 수 있지만 돌을 씹었거나 식중독에 걸렸다는 사람이 생길까 봐 불안하다.

물론 내가 잘못한 것이라면 당연히 보상을 해야 하는 부분이지만 재수 없게 돈을 뜯어내기 위한 진상이 여러 번 온다면 큰 손해를 볼지도 모른다.

구더기 무서워 장 못 담글까라는 옛날 속담처럼 음식점을 하기 위해서는 이런 걱정은 하면 안 되는데 진상 손님은 어떻게 대처해야 할까?

1. 진상

진상은 개인의 성향의 문제도 있지만 서비스를 제공하는 사람과 고객인 자신을 동등한 관계로 보지 않는 인식 때문에 발생하는 경우가 많다.

요즘은 손놈이라는 단어를 많이 사용하는데 다른 곳에서 찾아온 사람을 뜻하는 순우리말 “손”에 남자를 낮잡아 부르는 놈을 붙여서 탄생했다.

자영업을 하다 보면 진상 손님을 많이 경험하게 된다. 그중에서 술을 파는 음식점이나 주점의 경우 진상 손님 때문에 큰 피해를 볼지도 모른다.

그 이유는 술을 많이 마시면 감정적으로 변하기 때문에 욕설이나 폭력을 행사하고 구토를 하면서 바닥을 더럽게 만들기 때문이다.

2. 이유

  • 본인이 일상에서 받은 스트레스를 자영업자에게 푼다.
  • 자신이 돈을 낸 만큼 대접을 받아야 한다고 생각한다.
  • 화를 내면 서비스가 좋아지거나 더 좋은 혜택을 받는다.
  • 본인의 행동을 권리를 챙기는 합리적인 모습으로 착각
  • 내 행동에는 이유가 있다면서 자기합리화를 시킨다.
  • 타인의 생각은 안 하고 내가 느끼는 감정만 중요하다.
  • 음식점 사장이나 종업원을 나보다 아래라고 생각한다.
  • 상대방의 실수를 이해하지 못하고 악용하려는 마음
  • 평점을 남길 수 있는 경우 협박을 통해 이익을 취함

진상 짓을 하는 이유는 피해의식을 가지고 있거나 타인을 자신보다 아래로 보는 안하무인, 이기적인 성격 때문에 매너는커녕 기본도 없기 때문이다.

3. 유형/대처

없는 메뉴

메뉴에 없는 음식을 요구하면 무시해도 되지만 시간이 얼마 안 걸리고 대가를 지불하면 주방 상황에 따라서 어느 정도 융통성을 발휘하는 게 좋다.

가격 흥정

물건을 구입하거나 음식을 먹으면서 가격이 비싸다며 깎아달라고 하는 경우가 있는데 이런 사람을 계속 받아주면 다른 손님의 불만을 야기할 수 있다.

사람 무시

메뉴를 주문하거나 계산할 때 옆 사람과 이야기를 하거나 전화를 하는 등 자신의 용무를 보는 경우가 있는데 화가 나고 뻘쭘해도 참는 수밖에 없다.

다른 요구

보쌈집 서빙을 하면서 10명 정도의 단체 손님이 왔는데 컵에 물을 따라 달라고 해서 기분 나쁘지만 일일이 물을 따라줬던 기억이 난다.

시간 재촉

음식을 주문하고 빨리 나오지 않으면 재촉하거나 난리를 피우는 사람이 있는데 미리 예상 시간을 말해주거나 죄송하다고 말하는 게 맘 편하다.

단체 민폐

여러 명이 와서 음식을 조금 시키고 밑반찬을 계속 먹거나 시간을 때우는 경우가 있는데 이래서 1인 1메뉴가 아니면 손님을 받지 않기도 한다.

매너 없음

계산할 때 돈이나 카드를 던지거나 다짜고짜 반말하는 사람은 기본을 배우지 못한 사람이기 때문에 기분이 나빠도 대응하지 않는 것이 좋다.

나간 자리

음식점에서 일하며 충격받은 부분은 주변을 더럽게 하고 가거나 심지어 기저귀를 버리는 손님도 있었다는 점인데 역시 무시가 답이다.

공짜 요구

편의점에서 라이터를 빌리는 것은 애교로 볼 수 있지만 비닐봉지의 경우 공짜로 주면 300만 원의 벌금을 받을 수 있으니 잘 설명하도록 하자.

환불 문제

물건을 구입한지 오래되거나 손상된 상태에서 환불을 요청하는 경우가 있는데 소비자 보호법을 확인하고 잘 판단해서 대처하는 것을 권장한다.


글쓴이도 음식점에서 일을 하며 깨달은 것들이 많기 때문에 본인이 진상 짓을 하는지 모르고 실수하는 경우도 많다고 생각합니다.

아무쪼록 일하는 입장에서도 상대방에게 매너를 바라면서 기분 나쁘게 생각하지 말고 기본이 없는 사람은 무시했으면 좋겠습니다.

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