냉면 종류 – 평양냉면, 함흥냉면 차이

한국에서는 고려 시대부터 차가운 육수에 면을 넣어서 먹는 음식이 존재하는데 이를 보고 차가운 국수 = 냉면이라고 부른다. 냉면은 살얼음이 낄 정도로 찬 성질의 음식이지만 추운 겨울에도 먹을 정도로 좋아하는 분들이 …

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2월 제철 음식 – 과일과 채소, 수산물

한라봉

1년에서 두 번째 달 2월은 평년이 28일, 윤년은 29일까지 있기 때문에 열두달 중 유일하게 30일이 없는 날이라고 할 수 있다. 2월은 추위는 남아있지만 기온이 높아지고 눈이 오는 경우도 별로 없어서 …

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백설탕, 황설탕, 흑설탕 차이 – 맛과 효능 차이

과거에는 요리를 할 때 가격이 저렴한 황설탕을 쓰는 경우가 많았지만 최근에는 백설탕을 사용하는 집들이 많아지고 있다. 설탕은 색깔에 따라서 백설탕, 황설탕, 흑설탕이 있는데 모두 사탕수수 원당을 가공해 만들지만 제조 과정에 …

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